Ингредиенты: 1 кг мяса (говядина, свинина, баранина), 1 головка чеснока, соль, перец
Промытое и обсушенное чистой салфеткой мясо обильно нашпигуйте резаными зубчиками чеснока, посыпьте солью, перцем и поставьте в холодильник на 8-10 часов. После этого поместите его в пакет из пергамента или фольги подходящего размера, открытый конец завяжите, чтобы не вытекал сок. Пакет сбрызните водой, положите на сухой противень и выпекайте при 220-250°С 1,5-2 часа в зависимости от вида мяса и величины куска.
Готовность мяса определяют, прокалывая его вилкой: если при этом пойдет красный сок - значит мясо еще не готово, если светлый - готово. Если во время жарения бумага сильно высохнет, сбрызните ее холодной водой.
Готовое мясо выньте из духовки, осторожно снимите упаковку. Подавайте на стол целиком с горячим отварным картофелем, маринованными овощами и зеленью.
Теги: баранина, говядина, свинина
Оценка:
(2 голосов, средний бал: 4.5 из 5)
Loading ...