Ингредиенты:
800 г говядины,100 г сливочного масла,
1 ст. ложка муки, 2 стакана мясного бульона,
1 ч. ложка горчицы, 1 луковица,1/2 стакана сметаны,
перец молотый, соль по вкусу
Рецепт:
Говядину нарезать плоскими кусками, отбить тяпкой, затем разрезать на кусочки 1 на 2 см, уложить в миску, посыпать солью и перцем, накрыть крышкой (чтобы мясо не высыхало) и оставить на 1 - 1,5 часа. Муку обжарить на сухой сковороде, дать ей остыть, развести бульоном, добавить горчицу, немного перца, все размешать и прокипятить в течение 5-7 минут.
На раскаленной сковороде поджарить с маслом говядину, выложить ее в соус, добавить сметану, жареный репчатый лук и прокипятить 2-3 минуты.
К говядине по-строгановски хорошо подать разварной картофель и зелень петрушки или укропа.
Оценка:
(1 голосов, средний бал: 5 из 5)
Loading ...