Ингридиенты
4стакана гречневой муки, 4,5 стакана молока, 20 - 25 г дрожжей, соль по вкусу.
Рецепт:
В эмалированную кастрюлю влить 1/2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Добавить еще 1 1/2 стакана молока. Постепенно, непрерывно помешивая, всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать, чтобы не было комков. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, то есть увеличится в объеме в 2-3 раза, всыпать остальную муку, молоко, соль, опять тщательно размешать и вернуть в тепло. Когда масса поднимется снова, можно начинать печь блины. Черпайте тесто поосторожнее, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов.
Здесь и далее в рецептуру блинов не включено масло для смазываний сковороды. Обычно, перед тем как вылить на сковороду тесто, ее смазывают одной чайной ложкой растительного масла.
Теги: греча, рецепт блинов
Оценка:
(Нет голосов)
Loading ...