Ингредиенты:
500 г филе любой рыбы, 2 ломтика пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 3-4 луковицы, 3 яйца, 20 г сушеных грибов, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана молотых сухарей, перец, соль, зелень петрушки.
Рецепт:
Хлеб замочить в молоке, отжать и, смешав с кусочками рыбы, дважды пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать и выбить. Приготовить начинку. Для этого вареные грибы, яйца измельчить и смешать с обжаренным измельченным луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, смесь посолить, поперчить и снова все перемешать.
Из рыбного фарша сформовать шарики величиной с яйцо. Шарик выложить на влажную полотняную салфетку и придать ему форму лепешки. На лепешку положить начинку и с помощью салфетки согнуть лепешку пополам. Края лепешки плотно соединить и придать ей форму полумесяца. Таким образом приготовить остальные изделия.
Каждое из них обвалять в яйце, затем в сухарях и обжарить в глубокой сковороде с растительным маслом. Обжаренные изделия довести до готовности в духовке.
К тельному хорошо подать жареный картофель.
Теги: рыба
Оценка:
(Нет голосов)
Loading ...