Ингредиенты:

500 г земляники; 300 г сахара, 2 1/2 стакана воды, 15 г желатина, сок 1 лимона, 1 1/2 стакана белого вина, 1 1/2 стакана густых сливок, ванилин по вкусу.

Рецепт:

Растворим в 1 1/2 стакана воды 200 г сахара, доведем сироп до кипения и опустим в него 400 г земляники на 2 - 3 минуты. Перельем получившийся компот в другую посуду с плотной крышкой и оставим настояться 1,5 - 2 часа. Затем, процедим его через салфетку и смешаем с желатином, который разведем в стакане теплой воды, вольем лимонный сок, белое вино и хорошо перемешаем. Отлив немного смеси в форму для желе, поставим ее в холодильник. Тем временем оставшуюся землянику нужно осторожно смешать со 100 г сахара. Когда желе в форме застынет, на него положим слой ягод, зальем смесью и снова отправим в холодильник. Так повторяем, пока вся форма не заполнится. Форму с готовым желе на 10-15 секунд опустим в горячую воду, выложим его на тарелку и украсим взбитыми с ванилью сливками.

Теги: земляника, рецепт

(Нет голосов)

 Loading ...