Ингредиенты: 500 г свиной вырезки, 8 головок зеленого лука, 300 г сельдерея, соль и черный перец,300 г белых грибов или шампиньонов, 1 ст.ложка оливкового масла, 250 г тонкой яичной лапши, 3 ст. ложки горчицы с цельными зернами, 175 г свежих сливок

Рецепт:

Свинина с яичной лапшой - результат

1. Нагрейте духовку, чтобы было где подержать теплой свинину. В большой кастрюле вскипятите воду для лапши, слегка посолите.

2. Нарежьте свинину тонкими полосками, поперчите. Промойте и нарежьте зеленый лук и сельдерей; очистите и нарежьте грибы ломтиками.

3. Нагрейте половину оливкового масла в сковороде или кастрюле с выпуклым дном на сильном огне и жарьте свинину, постоянно помешивая, 4-5 минут, пока не подрумянится. Выложите из сковороды и держите в теплой духовке.

4. Налейте в сковороду оставшееся оливковое масло, положите сельдерей и половину зеленого лука и жарьте 5 минут. Прибавьте грибы и жарьте до готовности. Опустите в кипящую воду лапшу, варите 3 минуты, слейте воду.

5. На сковороду - к грибам и зелени - добавьте горчицу и сливки, доведите все до кипения. Выложите в сковороду свинину, все хорошенько прогрейте, посолите по вкусу.

6. Ложкой выложите жареную свинину с соусом поверх лапши, посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте.

Свинину в этом блюде можно заменить говяжьим филе либо цыпленком.

А вот и рецепт

Для салата лучше использовать репчатый лук с лиловым оттенком, но можно употребить и обычный
белый.
Нарежьте лук тонкими кольцами, сложите в кастрюлю и залейте на 1/3 столовым 3%-ным уксусом. Доведите на слабом огне до кипения, тут же снимите с огня, остудите, слейте и заправьте майонезом. Подавая на стол, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Всех с Новым Годом (2009!

Ингредиенты:

4 плавленных сырка, 2 вареных яйца, 2-3 крупных зубчика чеснока, 100 г майонеза, смешанного с двумя столовыми ложками сметаны

Рецепт:
Сырки натрите на крупной терке или пропустите через чесноковыжималку, измельчите яйца и чеснок и перемешайте с майонезом и сметаной. Мелко нарежьте зелень петрушки, укропа, кинзы и украсьте салат.

2 рецепта:

Салат из сырой моркови. Очистите и натрите на мелкой терке 3-4 средних моркови и одну дольку чеснока, добавьте треть стакана промытого изюма, столько же не слишком измельченных, поджаренных ядер грецкого ореха, 1 столовую ложку меда и соль по вкусу. Все хорошо перемешайте и заправьте смесью майонеза со сметаной (1:1). Уложите горкой в салатницу и на верх горки насыпьте немного орехов.
Салат из сыра и моркови. Приготовьте одну сырую крупную морковь ,   300 г сыра, 3 вареных яйца и майонез.
Натрите на крупной терке сыр и морковь, добавьте измельченные яйца и все перемешайте. Теперь добавьте майонез, еще раз все перемешайте и, если вам покажется, что салат недосолен, посолите по вкусу.

П.С. Если вы пробуете какие-лио рецепты и готовите по ним, то не забывайте присылать фотографии, даже если получилось не так красиво как в ресторане :). С фотографиями другим хозяйкам будет проще выбирать. Так же не забывайте писать комментарии. Спасибо.

Ингредиенты:

2 жирные сельди, 3 картофелины 2 средние свеклы, 2-Зморкови, 2 соленых огурца, 1 -2 яйца, сваренных вкрутую, 2/3 стакана майонеза; листья салата.

Рецепт:

Если сельдь очень соленая, ее предварительно следует вымочить в молоке.
Филе сельди нарезать маленькими кусочками. Свеклу, морковь, картофель сварить в кожице, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Примерно третью часть свеклы натереть на терке. Огурцы и яйцо очень мелко изрубить.
Красивый, лучше стеклянный, салатник выложить по краю обода Листьями салата, чтобы получился бордюр высотой 3-4 см. На дно салатника уложить слой кубиков свеклы, на него слой сельди, которую смазать майонезом, затем слой картофеля, снова сельдь и майонез, и так несколько слоев, чередуя овощи и сельдь с майонезом. Верхний слой должен состоять из натертой свеклы. Его следует уложить горкой, разгладить ложкой и украсить цветком из варёного яйца, звездочками из моркови и т.д.

Ингредиенты:

4 средних размеров помидора, 80 -100 г соленых или маринованных грибов, 2 ст. ложки сметаны или майонеза, зеленый лук, укроп, соль по вкусу.

Рецепт:

У спелых помидоров удалите плодоножки, срежьте, верхнюю часть, но крышечки не выбрасывайте - пригодятся. Чайной ложкой аккуратно вычерпайте из помидоров ‘ мякоть, полученное углубление немного посолите и поперчите. Грибы, лук, укроп, мелко нашинкованные, тоже посолите и заправляйте сметаной или майонезом. Этой смесью заполняйте помидоры, прикрыв сверху срезанными крышечками. Таким же спо собом фаршируют помидоры рубленой  сельдью, яйцами, луком, овощами и прочими продуктами.

Ингредиенты:

5-6 яиц. сваренных вкрутую, 4-5 сухих грибов, 50 г сливочного масла, 50  г ветчины или вареной колбасы, 1/2 средней луковицы, 1 лист маринованной со свеклой белокочанной капусты или 3 стручка красного сладкого перца, соль, зелень по вкусу.

Рецепт:

Срезать у яиц с тупого конца часть белка так, чтобы получилось основание, на которое можно поставить яйцо. Аккуратно вынуть желтки и натереть их на мелкой терке.
Приготовить фарш: грибы отварить до готовности и, измельчив, обжарить на сливочном масле вместе с мелко рубленными луком и ветчиной (колбасой). Фарш посолить, смешать с мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки (добавляется по вкусу), желтками яиц (2/3 нормы). Оставшаяся часть желтков пойдет на украшение закуски.
По желанию в фарш можно добавить столовую ложку майонеза. Этим фаршем наполнить яйца.
На широкую мелкую тарелку или деревянный кружок положить листья салата. На них красиво расставить нафаршированные яйца острым концом вверх. Из капусты или перца вырезать треугольнички - “косынки”. Если лист капусты грубоват, слегка отбить его деревянной ручкой ножа так, чтобы он стал мягким и податливым. То же касается и перца. Чтобы “косынки” не развязывались, закрепить их капельками желе из желатина. Из оставшегося желтка сделать матрешкам “волосы”. Закрепляют их также на желе. Глазки и рот у матрешек - из кожицы перца или подкрашенного ; свеклой желе.

Ингредиенты:

1 банка рыбных консервов (лосось) в собственном соку
6 сваренных вкрутую яиц
100 г твердого сыра
1 небольшая луковица
1 банка майонеза
80 г масла

Рецепт

Для приготовления этого салата лучше использовать консервы лососевых рыб. Они обладают более нежным ароматом и розово-красная мякоть рыб привлекательнее выглядит на срезе, поскольку салат готовится слоями.
1 слой. Отделите у сваренных яиц желтки и белки. Белки натрите на крупной терке непосредственно на блюдо - это и будет первый слой салата.
2 слой. Натертый на крупной терке сыр.
3 слой. Рыбу выньте из банки, разомните вилкой, чтобы не осталось больших кусков и уложите на сыр.
4 слой. Покройте тонким слоем майонеза.
5 слой. Лук порезать мелко и разложить следующим слоем.
6 слой. Тонко нарезанные кусочки масла
7 слой. Слой майонеза.
Сверху для украшения можно посыпать размельченным желтком.

Ингридиенты:

500 г замороженной белой фасоли,
2-3 веточки свежей мяты,
200 г брынзы
200 г готовых  очищенных креветок
Для соуса: 1 лимон,6 ст.л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока, соль и черный перец

Рецепт:
Доведите воду до кипения. Бобы выложите в небольшую кастрюльку, и добавьте веточку мяты. Залейте их кипящей водой и варите  на медленном огне 6 минут. Промойте бобы, дайте стечь воде.
Слейте рассол из брынзы, нарежьте ее кубиками, положите в салатник и смешайте с креветками.
Для приготовления соуса выжмите сок из половины лимона, смешайте 2 столовые ложки сока с оливковым маслом, очистите чеснок и выдавите его в соус. Промойте, высушите и мелко нарежьте мяту, взбейте ее с соусом, посолите и поперчите.
Добавьте бобы к сыру и креветкам и перемешайте с соусом. Нарежьте вторую половинку лимона дольками и украсьте блюдо.