Ингредиенты:

Для теста: 200 г маргарина, 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, 1/2 стакана сахарного песка, около 2-х стаканов муки, 1/2 чайной ложки соли и столько же соды, погашенной уксусом
Для начинки: 500 г творога, 3 яйца, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана изюма (можно и без него)
Рецепт:
Замесите тесто, отделите 1/4 часть для украшения пирога, остальное выложите на смазанную жиром сковороду. Разомните его руками, придав форму круга с загнутыми краями.
Творог, смешанный с яйцами, сахарным песком и изюмом выложите на сковороду равномерным слоем и прикройте тестом края начинки.
Из теста, оставшегося для украшений, сделайте листочки, маленькие шарики, тонкие веточки и разложите в виде аппликации сверху творога.
Выпекайте на слабом огне.

Ингредиенты:

200 г меда, 400 г муки, 200 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1 1/2 яйца, 1/2 лимона, 2 ч. ложки порошка корицы, имбирь, гвоздика, соль по вкусу.

Рецепт:

Мед вылить в кастрюлю, положить туда же масло, поставить на огонь и прогревать до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня. Добавить в мед сахар, соль, имбирь, взбитые яйца, толченую
гвоздику, тертую цедру лимона, порошок корицы. В конце всыпать муку, все хорошо размешать.’
Обсыпать стол мукой и раскатать на нем пряничное тесто пластом. Нарезать тесто выемками в форме различных фигурок,  уложить на противень, смазанный маслом и обсыпанный мукой. Выпекать пряники в не сильно разогретой духовке.
Готовые пряники покрыть, глазурью. Для ее приготовления 1 яичный белок хорошо размешать со 100 г сахара и ванилью.

Ингредиенты:

2 стакана овсяной муки, 4 ст. ложки меда, 8 стаканов воды.

Рецепт:

Овсяную муку в кастрюле залить теплой водой и размешать без комков. Получится так называемая болтушка. Нужно дать ей  набухнуть 6 - 8 часов и даже оставить на ночь. Затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкусу и варить, помешивая, до загустения. Горячий кисель разлить в формы или по тарелкам, дать застыть и разрезать на порции. К этому киселю подают холодное молоко, мед.

Ингредиенты:

500 г. творога, 1 1/2 стакана сливок, 300 г. ржаного хлеба, 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана меда, 6-7 яблок, соль, корица по вкусу.

Рецепт:

Соединим протертый через сито творог с половиной стакана меда, взбитыми сливками и все хорошо перемешаем. Черствый хлеб, натрем на терке, смешаем с солью и корицей. Яблоки дольками отварим до размягчения в сахарном сиропе. На сироп пойдут 2/3 стакана сахара, указанные в рецепте, и 2 стакана воды. В стеклянный салатник переложим слоями творог, тертый хлеб, яблоки. Верх сделаем из хлеба и украсим слоенку взбитыми сливками и ломтиками яблок.

Ингредиенты:

500 г земляники; 300 г сахара, 2 1/2 стакана воды, 15 г желатина, сок 1 лимона, 1 1/2 стакана белого вина, 1 1/2 стакана густых сливок, ванилин по вкусу.

Рецепт:

Растворим в 1 1/2 стакана воды 200 г сахара, доведем сироп до кипения и опустим в него 400 г земляники на 2 - 3 минуты. Перельем получившийся компот в другую посуду с плотной крышкой и оставим настояться 1,5 - 2 часа. Затем, процедим его через салфетку и смешаем с желатином, который разведем в стакане теплой воды, вольем лимонный сок, белое вино и хорошо перемешаем. Отлив немного смеси в форму для желе, поставим ее в холодильник. Тем временем оставшуюся землянику нужно осторожно смешать со 100 г сахара. Когда желе в форме застынет, на него положим слой ягод, зальем смесью и снова отправим в холодильник. Так повторяем, пока вся форма не заполнится. Форму с готовым желе на 10-15 секунд опустим в горячую воду, выложим его на тарелку и украсим взбитыми с ванилью сливками.

Ингредиенты:

1 стакан пшена, 2 стакана молока, 2/3 стакана  воды, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки изюма, 1 стакан варенья, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка панировочных сухарей.

Рецепт:

Сначала сварим вязкую пшенную кашу и охладим ее до 60 - 70°С, добавим в нее яичные желтки, растертые с сахаром, изюм и хорошо перемешаем. После этого взбиваем яичные белки и вносим в смесь. Подготовленную так массу выкладываем в высокие формы, предварительно смазанные маслом и обсыпанные сухарями. Каждая форма должна быть заполнена на 3/4 высоты. Если формы в доме нет, слепим из массы колобок. Сверху смажем сметаной и посадим в духовку. Готовый каравай уже на блюде польем вареньем или медом.