Ингредиенты:

800 г мяса, 5 луковиц, 5 шт моркови, 200 г соленых грибов, 2 зубчика чеснока, 150 г шпика, 1 стакан бульона или сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, соль, молотый перец
Рецепт:

Мясо нарежьте тонкими ломтиками или брусочками, посыпьте солью и перцем. В глубокую сковороду налейте растительное масло, положите рядами мелко нарезанный шпик, тертую морковь, подготовленное мясо, мелко нарезанные лук и грибы, затем снова морковь, мясо, лук, грибы и, наконец, еще раз мясо. Все полейте бульоном или сметаной с добавлением чеснока и разложите на поверхности тонкие ломтики шпика. Закройте сковороду крышкой и поставьте в духовку тушить до готовности мяса.
Подавайте как самостоятельное блюдо.

Теги: запяканка, мясо

(Нет голосов)

 Loading ...

Ингридиенты:

800 г мяса, 100 г шпика, 4 средних луковицы, 200 г майонеза, 100 г тертого сыра, соль, перец, жир
Рецепт:

Мясо нарежьте порционными кусками, отбейте, посыпьте солью, перцем. На смазанный жиром противень уложите тонко нарезанный шпик, а на него кусочки мяса. На каждую порцию положите сырой репчатый лук, нарезанный кольцами, майонез, сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку жариться на 1-1,5 часа в зависимости от вида мяса. Следите за тем, чтобы не подсушился сыр. В этом случае он приобретает коричневый цвет и теряет вкусовые качества. Готовое мясо выньте из духовки и аккуратно переложите лопаточкой на блюдо, украсьте зеленью. Подавайте с отварным или жареным картофелем.

Теги: майонез, мясо

(Нет голосов)

 Loading ...

Ингредиенты:

300 г мясного фарша, 0,5 стакана риса, 1 луковица, 8 больших капустных листьев, 1 столовая ложка муки, по 2 столовых ложки томата-пюре и сметаны, 1 стакан воды, соль, перец, 0,5 чайной ложки сахара, лавровый лист, подсолнечное масло для жарения

Рецепт
Для приготовления голубцов берите не слишком твердые кочаны капусты.
Лук пропустите через мясорубку вместе с мясом или добавьте в фарш предварительно обжаренным. Рис отварите в соленой воде, промойте, затем смешайте с фаршем, посолите, поперчите. Отделите листья капусты от кочана, срезав утолщенную часть стебля, проварите в кипящей подсоленной воде 2-3 мин, выньте из кипятка и дайте стечь воде. Расправьте листья капусты на доске, на край листа положите ложку фарша, накройте с трех сторон и заверните валиком. Сформованные голубцы положите швом вниз на смазанную маслом сковороду, обжарьте и сложите в кастрюлю. После этого влейте на сковороду томат-пюре, 1 стакан воды, добавьте муку, разведенную на сметане, проварите, добавьте по вкусу роль, сахар, лавровый лист. Залейте этим соусом голубцы и поставьте тушить на слабом огне 30-40 мин. Подавайте на стол в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав рубленной зеленью петрушки или укропа.

Теги: голубцы

(Нет голосов)

 Loading ...

Ингридиенты

800 г постной говядины, морковь, коренья петрушки, лук, соль, перец, 400 г сметаны, 2-3 зубчика чеснока

Рецепт:
Говядину залейте горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Варите 30 мин, после чего добавьте очищенные коренья, соль, перец. По мере необходимости доливайте жидкость и варите до мягкости мяса.
Мясо охладите в бульоне, выньте, нарежьте ломтиками и положите на блюдо. Затем разотрите с солью зубчики чеснока и добавьте сметану. Залейте полученной смесью мясо. Отдельно положите на блюдо холодный отварной картофель, маринованные или отварные овощи, зелень.

Теги: говядина, соус

(Нет голосов)

 Loading ...

Ингридиенты

800 г говяжьей вырезки, соль, перец молотый, 200 г слив, 50 г шпика, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка муки

А тут сам рецепт:
Мясо нарежьте тонкими ломтиками величиной с ладонь, осторожно отбейте и натрите солью, перцем. На каждый ломтик мяса положите вымоченные сушеные или свежие сливы без косточек и кусочки шпика. Мясо заверните в виде трубочек, перевяжите нитками и обжарьте на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки. После этого уменьшите огонь, добавьте жидкость и тушите под крышкой до готовности.
Готовые рулетики выньте из кастрюли, снимите нитки и на оставшейся жидкости приготовьте соус, добавив сметану и муку. Перед подачей на стол полейте рулетики соусом, украсьте зеленью.

Теги: мясо

(Нет голосов)

 Loading ...

Ингридиенты
500 г мякоти говядины, 300 г свинины, 2 столовых ложки масла, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени, 2 яйца, 500 г тушеных моркови, репчатого лука и зеленого горошка, бульон, 1 стакан муки, 0,5 стакана молока, 2 столовые ложки масла, 1 яичный желток, соль

Рецепт
Мясо нарежьте брусочками, пожарьте и смешайте с зеленью. Яйца сварите вкрутую, нарежьте кружочками. В смазанные жиром чугунные горшочки или огнеупорную стеклянную посуду слоями положите тушеные овощи, мясо, яйца и залейте бульоном так, чтобы мясо было едва покрытым.
Из теплого молока, просеянной муки, растопленного масла замесите тесто, добавив соль, раскатайте его в тонкий пласт и покройте этим пластом продукты, находящиеся в горшочках. На поверхности теста сделайте углубления, смажьте яичным желтком, а в нескольких местах проколите. Выпекайте в духовке 1 час. Подавайте в той же посуде.

Теги: в горшочке, мясо

(1 голосов, средний бал: 4 из 5)

 Loading ...

Ингредиенты:

2 средние моркови
1 средняя луковица
30 г сливочного масла
Перец, соль, сахар по вкусу

Рецепт

Очищенную вымытую морковь натереть на терке и слегка обжарить в сливочном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и добавить к моркови. К массе добавить соль, сахар и перец по вкусу, все перемешать.
Ломтик любого хлеба помазать сливочным маслом и сверху положить толстым слоем морковную массу.

Теги: морковь

(Нет голосов)

 Loading ...

Ингредиенты:

1 банка рыбных консервов (лосось) в собственном соку
6 сваренных вкрутую яиц
100 г твердого сыра
1 небольшая луковица
1 банка майонеза
80 г масла

Рецепт

Для приготовления этого салата лучше использовать консервы лососевых рыб. Они обладают более нежным ароматом и розово-красная мякоть рыб привлекательнее выглядит на срезе, поскольку салат готовится слоями.
1 слой. Отделите у сваренных яиц желтки и белки. Белки натрите на крупной терке непосредственно на блюдо - это и будет первый слой салата.
2 слой. Натертый на крупной терке сыр.
3 слой. Рыбу выньте из банки, разомните вилкой, чтобы не осталось больших кусков и уложите на сыр.
4 слой. Покройте тонким слоем майонеза.
5 слой. Лук порезать мелко и разложить следующим слоем.
6 слой. Тонко нарезанные кусочки масла
7 слой. Слой майонеза.
Сверху для украшения можно посыпать размельченным желтком.

Теги: рыба

(1 голосов, средний бал: 1 из 5)

 Loading ...

Ингредиенты:

1 л овощного бульона или воды
1 средняя картофелина
1 средняя луковица
500 г моркови
2 больших зубчика чеснока
соль и черный перец
1 свежий зеленый перец чили
Корень имбиря
1 лимон
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. китайской смеси из пяти специй

Рецепт:
1.    Влейте бульон или воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Очистите картофель, лук и морковь и мелко порежьте. Зубчики чеснока нарежьте на четвертинки.
2.    Когда бульон закипит, добавьте овощи, чеснок и немного соли. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь, неплотно накройте крышкой и варите 15-20 минут.
3.    Промойте, очистите от семян и нарежьте чили, измельчите имбирь и выжмите сок из лимона.
4.    Разогрейте оливковое масло на небольшой сковороде и жарьте чили и имбирь 1 минуту, чтобы они не подгорели. Добавьте специи и сок, перемешайте; готовьте еще одну минуту.
5.    Добавьте масло и жарьте, непрерывно помешивая, до загустения. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
6.    Когда овощи станут мягкими, добавьте имбирный соус и перемешайте до образования однородного пюре. Верните все в кастрюлю, добавьте черный перец по вкусу, затем разогрейте и подавайте, предварительно украсив блюдо.

Теги: морковный суп

(1 голосов, средний бал: 4 из 5)

 Loading ...