Ингредиенты: Утка, 100 г чернослива, 100 г отварного рассыпчатого риса, 50 г сливочного масла, 2 вареных моркови, соль, молотый перец, хмели-сунели.
Хорошо очищенную промытую утку обсушите чистой салфеткой и начините фаршем: рис, смешанный с черносливом без косточек, кубики вареной моркови, соль, хмели-сунели и сливочное масло. После этого утку зашейте нитками, натрите солью, перцем, хмели-сунели, положите спинкой на противень, добавьте полстакана воды и поместите в духовку. Время от времени утку поливайте жидкостью с противня. Примерно через 1,5 часа выньте готовую утку из духовки, удалите нитки, разрежьте на куски и подавайте на блюде, разложив фарш между кусками.