Это блюдо особенно нравится моим детям.

Ингредиенты:

8 картофелин, 1 стакан сметаны, пучок   зелени петрушки, соль по вкусу. Для фарша: 50 - 60 г сушеных грибов, 1 луковица, соль по вкусу, 1 ст. ложка муки.

Рецепт:

Картофель подобрать примерно одинакового размера. Очистить его так, чтобы получились “бочонки”. Осторожно чайной ложкой вынуть из клубней часть сердцевины. При этом стенки у “бочонков” не должны быть очень тонкие.
Приготовить фарш: грибы сварить и мелко изрубить, затем обжарить вместе с шинкованным луком. Выложить грибы и лук из сковороды, обжарить в ней столовую ложку (без верха) муки, развести ее стаканом грибного отвара, чтобы не было комков, и,  добавив
грибы и лук, прокипятить 5 минут, Соус посолить и заполнить им картофельные “бочонки”. Поставить их в глубокую чугунную сковороду, облить сметаной и запечь в духовке.
Готовый картофель при подаче украсить зеленью.

Теги: картофель, Рецепты грибов, фарш