Ингредиенты:

1 стакан пшена, 2 стакана молока, 2/3 стакана  воды, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки изюма, 1 стакан варенья, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка панировочных сухарей.

Рецепт:

Сначала сварим вязкую пшенную кашу и охладим ее до 60 - 70°С, добавим в нее яичные желтки, растертые с сахаром, изюм и хорошо перемешаем. После этого взбиваем яичные белки и вносим в смесь. Подготовленную так массу выкладываем в высокие формы, предварительно смазанные маслом и обсыпанные сухарями. Каждая форма должна быть заполнена на 3/4 высоты. Если формы в доме нет, слепим из массы колобок. Сверху смажем сметаной и посадим в духовку. Готовый каравай уже на блюде польем вареньем или медом.

Теги: каравай. сладко, каша, рецепт