Ингредиенты:
500-.600 г свежих яблок, 1 1/2 стакана пшеничной муки, 1 1/2 стакана воды, 20 г дрожжей, 2 ст. ложки сахара, тертая цедра 1/2 лимона, соль по вкусу, 2 ст. ложки сахарной пудры.
Рецепт приготовления:
В теплой воде разводим дрожжи, размешиваем в них соль, сахар, цедру лимона. Всыпаем муку И, замесив тесто, ставим его подходить. Следом промоем яблоки, очистим их от кожицы, семенников, режем тонкими, плоскими ломтиками. Готовое тесто, не перемешивая, деревянной ложкой осторожно наливаем на смазанную сковороду. Когда блин подрумянится снизу, на верхнюю, еще сырую сторону положим ломтики яблок и, полив их небольшим количеством теста, перевернем. Со стороны припека обсыпаем сахарной пудрой. Для припека сгодятся другие фрукты и ягоды.
Ожидайте ещё рецептов блинов и оладьев! Жду ваших отзывов.
Теги: блины, оладьи, рецепт
Ингредиенты:
500 г рассыпчатого картофеля,
1 средняя луковица, 1 яйцо,
2 ст. ложки муки крупного помола,
соль и черный перец, подсолнечное
масло для жаренья, 200 г копченого
лосося, 150 мл сметаны
Для украшения: укроп или петрушка
Вот такой результат
Нагрейте духовку. Почистите картофель, натрите на терке, мелко порежьте лук. Сложите все в сито. Отожмите ложкой как можно больше крахмалистой жидкости. Переложите в миску, вбейте яйцо, всыпьте муку, поперчите, посолите и тщательно перемешайте. Сковороду наполните на 8 мм маслом и разогрейте до появления легкого дымка. Столовой ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя маленькие оладьи по 5 см в диаметре. Жарьте по 4-6 оладий одновременно примерно минуту, пока они не подрумянятся снизу.
Затем переверните и жарьте с другой стороны, пока оладьи не станут золотистыми и хрустящими сверху, но мягкими внутри. Снимите сковороду с огня, переложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла. Можно, чтобы не остыли, поместить их в нагретую духовку, пока будете готовить следующую порцию.
Нарежьте копченый лосось тонкими пластинками. Промойте и обсушите укроп или петрушку. Подавайте оладьи, положив на каждую по ложке сметаны, по нескольку ломтиков лосося и украсив укропом или петрушкой.
Теги: картофель, лосось, оладьи
