Ингредиенты:

2 жирные сельди, 3 картофелины 2 средние свеклы, 2-Зморкови, 2 соленых огурца, 1 -2 яйца, сваренных вкрутую, 2/3 стакана майонеза; листья салата.

Рецепт:

Если сельдь очень соленая, ее предварительно следует вымочить в молоке.
Филе сельди нарезать маленькими кусочками. Свеклу, морковь, картофель сварить в кожице, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Примерно третью часть свеклы натереть на терке. Огурцы и яйцо очень мелко изрубить.
Красивый, лучше стеклянный, салатник выложить по краю обода Листьями салата, чтобы получился бордюр высотой 3-4 см. На дно салатника уложить слой кубиков свеклы, на него слой сельди, которую смазать майонезом, затем слой картофеля, снова сельдь и майонез, и так несколько слоев, чередуя овощи и сельдь с майонезом. Верхний слой должен состоять из натертой свеклы. Его следует уложить горкой, разгладить ложкой и украсить цветком из варёного яйца, звездочками из моркови и т.д.

Теги: селедка, селедка под шубой