Ингридиенты
500 г мякоти говядины, 300 г свинины, 2 столовых ложки масла, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени, 2 яйца, 500 г тушеных моркови, репчатого лука и зеленого горошка, бульон, 1 стакан муки, 0,5 стакана молока, 2 столовые ложки масла, 1 яичный желток, соль

Рецепт
Мясо нарежьте брусочками, пожарьте и смешайте с зеленью. Яйца сварите вкрутую, нарежьте кружочками. В смазанные жиром чугунные горшочки или огнеупорную стеклянную посуду слоями положите тушеные овощи, мясо, яйца и залейте бульоном так, чтобы мясо было едва покрытым.
Из теплого молока, просеянной муки, растопленного масла замесите тесто, добавив соль, раскатайте его в тонкий пласт и покройте этим пластом продукты, находящиеся в горшочках. На поверхности теста сделайте углубления, смажьте яичным желтком, а в нескольких местах проколите. Выпекайте в духовке 1 час. Подавайте в той же посуде.

Теги: в горшочке, мясо