Рецепт:
Вареные яйца разрежьте вдоль на половинки и срежьте немного снизу, чтобы они стали устойчивыми. На блюде разложите листья салата или мелко нарезанную зелень, сверху уложите половинки яиц и на каждую положите по кусочку очищенной от костей сельди, поместив ее в кольце репчатого лука. На сельдь положите немного майонеза, накрыв его ранее срезанным белком. На белок положите по клюковке (или кусочек свеклы, моркови, зеленую горошину и т. д.) и рядом воткните декоративную цветную вилочку.